Backen 2015: Es geht auch ohne Zucker, Gluten und Milch!

Glaubst Du nicht? Kannst Du aber ­čśŐ Gerade komme ich aus der K├╝che und habe mich wie so oft an unserem tollen Paleo-Buch von Nico Richter ausprobiert. Fragst Du Dich jetzt was Paleo ist oder weisst Du es bereits? Hier eine kurze Erkl├Ąrung: Entstanden ist der Begriff aus der Zeit des Pal├Ąolithikums, kurz: der Steinzeit oder auch: Ern├Ąhrung ├í la „J├Ąger und Sammler“. Das bedeutet, es wird auf alles verzichtet, das Zucker, Getreideprodukte, Milchprodukte, H├╝lsenfr├╝chte, k├╝nstliche Stoffe und „schwere“ pflanzliche Fette beinhaltet. Stattdessen wird der Fokus auf Gem├╝se, reichlich Obst, N├╝sse, Fleisch und Eier sowie gesunde Fette (z.B. Ghee (Butterschmalz) oder Kokos├Âl) gelegt. Hier erf├Ąhrst Du noch mehr zum Thema Paleo. Diese Woche habe ich im Tchibo diese s├╝├čen Silikon-Backformen entdeckt und war gleich hin und weg. Also schnell ein passendes Rezept gesucht und los ging es (ja, ich weiss, wir haben noch nicht Ostern ­čśŐ). Gefunden habe ich dieses Rezept mit Grundzutaten aus der Paleo- Ern├Ąhrung, die man sowieso zu Hause hat. Na dann, los geht┬┤s..Und schon weiss ich: meine erste Silikon-Erfahrung beweist mir, dass es ab jetzt nur noch diese Formen gibt ­čśÇ! Herrlich, wie der Teig ohne Einfetten einfach so aus der Form „ploppt“! Das Ergebnis spricht f├╝r sich: 100% superlecker und 100% Zucker-, Milch- und Glutenfrei. Bei der Zunahme an Allergien und Krankheiten, die durch unsere Nahrung und ├Ąhnliche solcher Stoffe verursacht werden, ein reiner Segen. F├╝r alle Mamis mit Allergie-Kids ├╝brigens auch eine wunderbare Alternative. Wie oft habe ich schon weinende Kinder gesehen, die auf Kindergeburtstagen nicht an der Torte f├╝r alle naschen durften und das hat mich sehr traurig gemacht. Die Kinder bekommen zwar trotzdem Ihre extra- Tupperdose von Mama mitgegeben, aber das hier ist echt eine super Alternative zum allem was voll mit Zucker ist und kein Kind braucht mehr traurig sein. Extra-Tipp von mir: Schnapp Dir den Kuschelhasen deines Lieblings, lest gemeinsam passend dazu „Die sch├Ânsten Hasengeschichten“ und der Nachmittag ist gerettet. Wieder ein Bonuspunkt f├╝r Mami und das Kind merkt es nicht mal- ist ja s├╝├č genug ­čśť

Ich freue mich auf ein Wiederlesen,

Deine Ina

4 Gedanken zu “Backen 2015: Es geht auch ohne Zucker, Gluten und Milch!

  1. Nicole Bailer schreibt:

    Liebe Ina, ich bin total begeistert.

    Das sieht nicht nur super gut aus, sondern ist auch f├╝r mich als Gluten- und Laktoseunvertr├Ąglichkeits Mama ein „must-have“.

    Bisher habe ich mich vor diesen Silikon Backformen geziert, weil allerlei schlechtes ├╝ber sie zu lesen ist, schon allein der Geruch sei unangenehm. Vielleicht werde ich sie aber doch mal testen….

    Das Rezept wird auf jeden Fall getestet ­čśë

    Vielen Dank daf├╝r.

    Deine happyMam, Nicole

  2. Anna schreibt:

    Mhh… Klingt toll, will auch ausprobieren. Hab nur 2 Fragen: wo bekommt man Kokosmehl und gemahlene Vanille ?
    Danke schon im Voraus ­čśë
    LG
    Anna

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